Выбор материала формы для запекания

Различные типы материалов для выпечки

 Различные формы для выпечки и материалы, из которых они изготовлены, по-разному реагируют на пищу и тепло, поэтому каждая из них найдет свое место на кухне.

Форма для запекания из высоко боросиликатного стекла

 Стеклянная посуда лучше всего подходит для запеканок, тушеных блюд и других продуктов, требующих постоянной постоянной температуры, а также для приготовления кислых продуктов. Материал можно мыть в посудомоечной машине, поэтому его легко чистить.

Преимущество

Нет ответа

Удерживает тепло для равномерного приготовления пищи

Подвержен термическому удару

Хорошая огнестойкость, высокая физическая прочность, отсутствие токсичных побочных эффектов

Его механические свойства, термическая стабильность, водостойкость, щелочестойкость, кислотостойкость и другие свойства значительно улучшены.

недостаток

Немного тяжелый

Силиконовая форма для выпечки

 Силиконовые формы для выпечки являются естественными антипригарными и гибкими, что делает их идеальными для продуктов, которые трудно извлечь, таких как кексы, пирожные и хлеб. Материал можно мыть в посудомоечной машине, поэтому его легко чистить.

Преимущество

Не требуется антипригарный спрей или масло

Стойкость к пятнам и запахам при длительном использовании

Чрезвычайная термостойкость

недостаток

Плохая теплопроводность

Форма для выпечки из нержавеющей стали

 Формы и сковороды из нержавеющей стали лучше всего подходят для запекания мяса, чтобы получить хрустящую карамелизированную корочку, или для запекания с кислыми ингредиентами. Материал можно мыть в посудомоечной машине, поэтому его легко чистить.

Преимущество

Нет ответа

Устойчивость к коррозии и ржавчине

Прочный

недостаток

Неравномерное распределение тепла

Алюминиевая форма для выпечки

 Алюминиевые формы для выпечки и сковороды лучше всего подходят для продуктов, которые готовятся при высоких температурах в течение короткого периода времени, таких как печенье, бисквиты, кексы. Это потому, что они быстро нагреваются и способствуют равномерному подрумяниванию. Для ухода за алюминиевой формой для выпечки мы рекомендуем мыть ее вручную или использовать моющее средство, не вредное для алюминиевого металла.

Преимущество

Быстрый нагрев и охлаждение

Способствует равномерному подрумяниванию

Устойчив к ржавчине и коррозии

Портативный и доступный

недостаток

Может реагировать с кислой пищей

Глиняная/каменная форма для выпечки

 Глиняная/каменная форма для выпечки не вступает в реакцию и является превосходным тепловым сосудом, идеально подходящим для выпечки макарон, запеканок, гратенов, хлебных пудингов и пирогов. Кроме того, глиняная форма для запекания становится соблазнительной сервировочной посудой после завершения выпечки. Материал можно мыть в посудомоечной машине, поэтому его легко чистить.

Преимущество

Нет ответа

Медленно и равномерно проводит тепло

Идеально подходит для подачи из духовки к столу

недостаток

Может привести к тому, что сладости станут коричневыми

Подвержен термическому удару и поломке

Часто тяжело поднимать и перемещать

Иногда нужна приправа

Форма для выпечки из углеродистой стали

 Углеродистая сталь, основная форма для выпечки на кухнях многих ресторанов, штампуется из грубой стали, которая прочнее и долговечнее алюминия. Форма для выпечки из углеродистой стали идеально подходит для запеканок, тортов, хлеба, пирогов и других десертов. Для ухода за кастрюлей из углеродистой стали мойте внутреннюю поверхность горячей водой и мягкой щеткой; избегать мыла. Важно отметить, что сковороды из углеродистой стали требуют регулярной приправы и обслуживания.

Преимущество

Очень долго служит при уходе

Отличный проводник тепла

Достижение и поддержание очень низких и очень высоких температур для большей универсальности

Натуральный антипригарный

недостаток

Склонен к ржавчине при неправильном уходе

Нужна приправа

Форма для выпечки из алюминированной стали

 Сталь с алюминиевым покрытием – это сталь, покрытая алюминиево-кремниевым сплавом погружением в расплав. Посуда для выпечки из алюминированной стали лучше всего подходит для выпечки и применения при низкой/средней температуре. Посуда для выпечки из алюминированной стали безопасна в использовании, если за ней правильно ухаживать. Для обслуживания мы рекомендуем ручную стирку или использование безопасного для металлов моющего средства для посуды.

Преимущество

Самый распространенный выбор ингредиентов для профессиональных пекарей

Отличная прочность и коррозионная стойкость для длительного использования

Равномерная теплопередача для равномерного выпекания и подрумянивания

недостаток

Обычно дороже

Может реагировать с очень кислой пищей

Форма для выпечки из луженой стали

 Жесть представляет собой стальной лист, покрытый тонким слоем олова. Форма для выпечки из луженой стали идеально подходит для пирожных и пиццы. Чтобы ухаживать за формами для выпечки из белой жести, мы рекомендуем мыть их вручную в теплой мыльной воде, стараясь не использовать металлические губки для мытья посуды или абразивные материалы. Поставить в теплую духовку до полного высыхания. Важно отметить, что сковородки из луженой стали требуют регулярной приправы и ухода.

Преимущество

Способствует ровной выпечке

Отличная теплоизоляция

Прочная конструкция

Легкая и экономичная альтернатива чугуну.

недостаток

Может реагировать с очень кислой пищей

Форма для выпечки из твердого анодированного алюминия

 Анодированный алюминий — это алюминий, подвергшийся электрохимическому процессу для упрочнения внешнего слоя и утолщения поверхности. Его нереактивная природа делает его особенно подходящим для тортов, пирожных и других рецептов деликатных десертов с кислым тестом. Для ухода за формой для выпечки из анодированного алюминия мы рекомендуем мыть ее вручную или использовать безопасное для металлов моющее средство. Важно отметить, что анодированный алюминий.

Преимущество

Не отвечать

Отличная износостойкость и устойчивость к царапинам

Металлическую посуду, за исключением острых ножей, можно использовать на КАШТАЛАХ, не повреждая поверхность.

Отличная электропроводность; Отражает тепло, а не поглощает его

Не прилипающий

недостаток

Время приготовления может потребоваться отрегулировать в форме для запекания.

Нужна приправа